食用菌绿霉病防治技术要点

绿霉是食用菌生产过程中最易发生、危害最大的竞争菌。如果管理方法不当，防治不及时，将造成重大损失，甚至停产停收。因此，在食用菌栽培中防治绿霉势在必行。

症状

绿霉病初期，菌丝为白色斑块，逐渐变绿，后期变为深绿色，深绿色直至软烂。绿霉病发病适宜温度为20-32，酸性环境、高温高湿有利于绿霉病的发生和蔓延。

成因

细菌感染。

违反标准作业程序造成的污染。

接种工具、接种室、毛房消毒不彻底引起的绿霉菌感染。

微孔破坏造成绿霉污染。

高温高湿极易感染绿霉。

如何预防和治疗？

1、菌种选择：

选择未感染的高产、优质、优质、抗逆的菌株。

2、菌棒杀菌：

1、配料：配料时，按干料总量的0.5%加入速效杀菌剂，预杀菌堆肥【堆料】不发热，不产酸。包装后的菌袋不胀袋。

2、灭菌：起始温度为65。当温度升至90C-100C时，只需短暂的灭菌时间，培养袋即达到完全灭菌状态，灭菌率100%。并彻底防止微孔和绿霉菌感染。

3、产菌场所及接种设备的消毒：

1、接种前后，对操作环境，包括菌袋表面，用高效氯霉素等专用药剂喷洒一次，可大大减少接种操作不规范造成的霉菌感染；菌袋微孔污染很少发生。

2、菌类生长场所（菌棚、菌房）在入袋前用高效氯霉素等专用药剂进行环境综合喷雾消毒。

3、细菌爆发期：每隔710天，在细菌生长部位（包括菌袋表面）喷洒高效氯霉素等专用药剂消毒1次，防止链孢霉和绿霉菌的发生。旧场地使用需缩短喷药间隔。例如，对于香菇等食用菌，在曝气或脱去外袋后，直接在菌袋表面及周围环境喷洒金皮草等特殊药剂，可降低被细菌污染的概率极端的。

以香菇为例，香菇菌丝生长的最适温度为22-24，而超过23最易感染绿霉。因此，可根据蘑菇菌丝和青霉所需的不同最适温度进行控制，避免高温环境，可采取以下措施：

室内细菌生长期

将菌袋抽空，减少堆放量。穿刺应分批进行。穿刺后，香菇菌丝呼吸作用增强，放热，室温达到28时停止穿刺。

夏季

夏季室外环境温度高达30以上，必须做好通风降温工作。如果夏季在果棚度过，棚高以2.8米为宜，后墙上每隔121.5米留60厘米60厘米的通风孔。棚膜前脚全部掀起，棚膜上铺草帘，遮挡阳光，排出菌袋。挖一条宽50厘米、深20厘米的沟，垫上塑料薄膜，草帘棚四周排水，以防高温。地面喷水降温。在棚内地面撒石灰以降低湿度。

药物喷洒

初期应及时处理，喷洒高效绿霉等专用药剂，同时将感染的菌袋置于24以下通风处，或边放边放将感染绿霉菌的菌袋靠近阴凉的地面或有水的沟渠上，使食用菌的菌丝迅速生长，把绿霉菌吃掉。

小结：在食用菌种植过程中，绿霉病的防治必须按照以上几项进行，预防为主，因地制宜，早发现早治疗。